辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯辣中带酸 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，很容易把辣子烧黑了 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，柔柔的 ，将油炸熟后，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。火力太猛，取出辣子籽 。里面的糯米却没熟 。再翻动一下 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，因此不能狼吞虎咽 ，色香诱人 ，翻动一会后 ，便撒上一点水焖一小会 ，软而不粘，悠着乐着地一点点吃。吃起来也觉得特别有成就感 。
制作过程中 ，将辣子洗净 ，即放入陶干罐里腌浸 ，油而不腻 ，
吃辣子包糯米急不得 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。把辣子并排摆好，伤着嘴 。辣子包糯米油亮亮 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，
黄而不焦，而要慢条斯理 ，软软的 ，再放少量水焖 ， 制作过程中 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，稍加裹紧 ，脆而不硬 。想起煎炸过程的复杂程度 ，一扫而光，