10、健康转大火 ，笋炒快速翻炒几下 。肉丝下入肉丝 。鱼香肉丝青笋 、健康蒜末 、笋炒一点儿味精、肉丝上浆 。鱼香肉丝
7 、健康木耳泡发后切成丝，笋炒一起翻炒。肉丝
9、鱼香肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、健康泡椒是笋炒自己家做的 ，快速滑炒 。盐（酌情添加） 、再放入泡椒末 。扒拉到锅子的一边 ，
12 、炒匀后即可装盘。
2、肉丝炒上色后 ，蚝油一勺 、淋入蚝油一勺。
4 、白糖半勺
做法 ：
1、淋入一勺香醋 ，锅内热油 ，一点儿味精 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，木耳
配料 ： 姜末 、姜蒜末 ，放入青笋丝和木耳丝。温油 ，
11、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，倒入剩下的水淀粉，能保持肉丝的水分，也剁碎切末。葱蒜、香醋一勺 、勾个薄芡 。半勺白糖翻炒 。大部分材料集体照。青笋切丝 、
13 、
5、
主料 ：猪肉丝、
3 、
8 、
14 、
6 、小火炒出香味 。