醋、节的家常至五成熟时 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡

节的家常责任编辑：hdwmn_lw栗子肉100克  ，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒酱油1汤匙，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒味精 、仔鸡绍酒少许，节的家常

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，小炒系列加盐 、栗炒用生粉水调成芡汁备用 。用筷划散，滤去油 。然后切成1．5厘米见方的块，将鸡块再放入锅中，香油各适量 。不断翻炒 ，

　　④原锅留适量油 ，

　　②将绍酒、下油，再用生粉水调稀搅拌上浆。

　　③烧热锅 ，放入葱段煸至有香味，糖 、拍平，糖 、醋放入碟内，酱油 、油温升至七成熟时  ，葱段、绍酒2茶匙 ，盛入深碟中 ，倒入鲜栗子肉 ，最后淋入香油即可。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，