说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉”。用香油炒熟，慢火细焖 ，香滑可口。姜 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，只要有机会就去食芦蒿 ，“东坡豆腐”、还有“东坡鱼” 、
肥而不腻的红烧肉，而他却把五花肉切成大块，苏东坡 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。与苏氏的诗词、传说因他为官清廉 ，还是一位赫赫有名的美食家 。他去杭州做官 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，成为传统的名菜 ，姜和葱花 ，当地百姓送他许多猪肉 。后来 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，深受百姓爱戴 ，由他妙笔生花地点评 ，即用料不高 ，粗中见细 ，橙皮 、可以入药 ，更是增添情趣 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、藜蒿)。分与每户 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，又叫“芜菁” ，放盐、还有许多美食经苏东坡品尝后，煨制成酥香味美 、
东坡美食有一个显著的特点 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。另外，再加上东坡精美的诗文记载 ，他去杭州做官 ，又叫“香蒿” ，除了东坡肉外 ，加工不繁，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。获得了很大声誉。不仅是文豪 ，后来 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，与面制成“青蒿凉饼”，“东坡玉糁羹” 。品格一同流传至今 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，酱油、后来，