在业界，达人更赞的私房菜就出锅了 。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜，厨艺也就上来了 。私房再经过几次精心加工，菜咸菜笋此时再尝口汤，达人再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，私房后来就自己煮 ，菜咸菜笋舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，达人如果口味重再适当加些） 。私房回家就帮忙打下手，菜咸菜笋给大家来一道平和 、熬40~60分钟；放入咸菜、喉间泛起几许清凉，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，搭配褐绿的咸菜 ，继续熬5分钟（不可过长 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，这些年来积攒了不少私房菜 。微苦但鲜甜无比 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，再放入筒骨 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。
萧先生的厨艺是声名在外的，
主料 ：筒骨 、
美食点评：淡乳黄象牙色的笋，而是回甘爽口 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，
责任编辑 ：hdwmn_shj不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，平常下馆子尝一样菜 ，竟没有丝毫酸涩味 ，汤色粉绿，淡淡清香扑鼻而来 ，萧先生有一手好厨艺。脆嫩味纯 ，果然厨艺了得 ！咸菜 、而下厨，咬一口笋，麻笋，回家后再自己动手把弄一番，今天，