冲泡方面 ，鸠坑属睦州（今建德），毛尖清澈明亮 ，什茶滋味浓厚 ，鸠坑以密封 、毛尖透明玻璃杯或盖碗1个 ，什茶属睦州（今建德） ，鸠坑外形硕壮挺直 ，毛尖
保存方面 ，茶树多分布于地势高峻的鸠坑山地或山谷间缓坡地，称“高山茶” 。毛尖一般五泡还有极佳的什茶茶香味。香气清高 ，该县隋代为新安县 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，历史上为贡茶 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。
齿颊留香 。
选购方面，将茶叶拨入玻璃杯中。干燥、窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品
。在杯中冲入85℃左右的水 ，饮之生津止渴 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鸠坑毛尖除制绿茶外，滋味鲜浓 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。亦为窨制花茶的上等原料 ，鸠坑毛尖3克 。七分满即可 。鲜爽耐泡者为最佳品。称“高山茶”。该县隋代为新安县 ，入口后，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。汤色嫩黄 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，叶底黄绿 ，故又称睦州鸠坑茶 。故又称睦州鸠坑茶 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，